PENGEMBANGAN LKPD BERBASIS STEM (Science, Technology, Engineering, Mathematics) PADA MATERI INOVASI TEKNOLOGI BIOLOGI KELAS X SMA BERDASARKAN PEMBUATAN KOMBUCHA BUNGA TELANG (Clitoria ternatea L)

Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan kualitas kombucha bunga telang
berdasarkan lama waktu fermentasi, karakteristik desain LKPD berbasis STEM,
kelayakan dan hasil respon peserta didik terhadap LKPD berbasis STEM pada
materi Inovasi Teknologi Biologi kelas X SMA berdasarkan pembuatan kombucha
bunga telang. Model penelitian dan pengembangan yang digunakan adalah model
4D yang dibatasi hingga tahap ke-3 yaitu Development. Hasil penelitian ini
menunjukkan bahwa kombucha bunga telang yang difermentasi selama 4 hari
merupakan kualitas terbaik dengan karakteristik pH 3,5, warna biru keunguan,
aroma sedikit asam dan rasa manis sedikit asam. Karakteristik LKPD yang
dikembangkan memunculkan unsur sains berupa materi bioteknologi kombucha
bunga telang, teknologi berupa barcode video dan penggunaan alat digital, teknik
berupa merancang percobaan, dan matematika berupa interpretasi data dan
perhitungan jumlah bahan yang digunakan dalam pembuatan kombucha bunga
telang. Kelayakan LKPD berbasis STEM oleh validator dinyatakan sangat valid
dengan persentase 97,73% dan respon peserta didik terhadap LKPD sangat baik
dengan presentase 93,91%. LKPD berbasis STEM pada materi inovasi teknologi
biologi berdasarkan pembuatan kombucha bunga telang sudah layak untuk diuji
cobakan kepada peserta didik.
Kata Kunci: Kelayakan, kombucha bunga telang, LKPD, respon peserta didik,
STEM