PENGEMBANGAN LKPD BERBASIS PjBL PEMBUATAN NATA DE BANANA SKIN SEBAGAI BAHAN AJAR MATERI BIOTEKNOLOGI KELAS X SMA

Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan bahan ajar berupa Lembar Kerja
Peserta Didik berbasis Project Based Learning (PjBL) pada pembuatan Nata de
banana skin Materi Bioteknologi kelas X SMA. Jenis penelitian yang digunakan
adalah penelitian dan pengembangan (Research and Development) dengan model
pengembangan 4-D yang dilakukan sampai tahap ke-3 yaitu tahap Define, Design,
Development. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Pembelajaran FKIP
Universitas Bengkulu. Uji kelayakan booklet dilakukan oleh tiga orang validator
ahli yaitu ahli materi, ahli media dan praktisi pendidikan (guru biologi). Uji
keterbacaan dilakukan kepada 15 orang peserta didik di SMAN 10 Kota
Bengkulu. Berdasarkan penelitian pembuatan Nata de banana skin didapatkan
hasil dengan tingkat ketebalan nata menggunakan kulit pisang ambon 1 cm dan
kulit pisang kepok 0,5 cm. Memiliki warna putih kecoklatan, aroma asam segar
beraroma pisang, rasa hambar dan pisang ambon memiliki tekstur kenyal
sedangkan kulit pisang kepok kurang kenyal. Kelayakan LKPD dengan presentase
validasi ahli materi 82,1% dengan kriteria layak, ahli media 91,6% dengan kriteria
sangat layak dan praktisi pendidikan 92,8% dengan kriteria sangat layak.
Persentase uji keterbacaan siswa terhadap LKPD yang dikembangkan mendapat
kriteria sangat baik dengan memperoleh skor berdasarkan aspek tampilan 97%,
aspek penyajian materi 96,5%, dan aspek manfaat 97,7%. LKPD berbasis PjBL
pada materi Bioteknologi berdasarkan pembuatan Nata de banana skin sudah
layak untuk diuji cobakan kepada peserta didik.
Kata Kunci: Bioteknologi, LKPD, Nata de banana skin, Project Based Learning
(PjBL)