ANALISIS ASAM BENZOAT DENGAN INDIKATOR EKSTRAK KEMBANG SEPATU DAN PENGEMBANGANNYA SEBAGAI PANDUAN PRAKTIKUM MATERI ZAT ADITIF SMP KELAS VIII

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui selektivitas dan sensitivitas
indikator ekstrak kembang sepatu dalam menganalisis asam benzoat pada
minuman kemasan, menguji cotton test kit yang telah ditambahkan ekstrak
kembang sepatu yang digunakan untuk mengidentifikasi asam benzoat pada
minuman kemasan, mengetahui analisis asam benzoat menggunakan indikator
ekstrak kembang sepatu secara spektrofotometri UV-Vis dan citra digital serta
mengembangkan panduan praktikum analisis asam benzoat menggunakan
indikator ekstrak kembang sepatu materi zat aditif. Desain penelitian
pengembangan yang digunakan yaitu (R&D). Didasarkan pada model 4D yang
dimulai dari pendefinisian (Define), perancangan (Design), pengembangan
(Develop), dan penyebarluasan (Desseminate). Namun pada penelitian ini hanya
dilakukan pada sampai tahap pengembangan (Develop). Uji selektivitas
menunjukan hasil positif ekstrak kembang sepatu yang ditandai dengan perubahan
warna menjadi merah, yaitu pada asam benzoat. Uji sensitivitas diperoleh asam
benzoat yang dapat sensitif terhadap kembang sepatu dengan sensitivitas sampai
konsentrasi 0,025%. Cotton test kit yang telah ditambahkan dengan ekstrak
kembang sepatu dapat digunakan untuk menguji secara kualitatif ada tidaknya
asam benzoat pada minuman kemasan yang ditandai dengan perubahan warna dari
ungu menjdi merah. Analisis secara kuantitatif menggunakan metode citra digital
memberikan hasil pengukuran yang sama dengan metode spektrofotometri UV�Vis. Hal ini ditandai dengan nilai R2
yang mendekati 1 yang menunjukan tingkat
keakuratan semakin tinggi. Hasil validasi ahli dan guru praktisi menunjukan
bahwa panduan praktikum materi zat aditif “sangat layak”digunakan untuk siswa
SMP Kelas VIII dengan perolehan total persentase kelayakan panduan praktikum
sebesar 87%. Dengan demikian, panduan praktikum yang dikembangkan dapat
digunakan untuk pembelajaran IPA di sekolah.
Kata kunci: asam benzoat, kembang sepatu, citra digital, spektrofotometri
UV-Vis, panduan praktikum