MANAJEMEN RISIKO PADA INDUSTRI RUMAH TANGGA GULA KELAPA DI PROVINSI BENGKULU

Risiko merupakan suatu kemungkinan ketidakpastian yang sering dihadapi oleh
setiap pelaku usaha. Manajemen risiko sangat diperlukan untuk mengatasi kemungkinan
risiko-risiko yang akan terjadi. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi sumber�sumber risiko yang akan terjadi, menganalisis probabilitas dan dampak risiko, dan
menganalisis alternatif strategi yang diterapkan untuk mengatasi risiko yang terjadi pada
industri rumah tangga gula kelapa di Provinsi Bengkulu.
Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis deskriptif dan
analisis manajemen risiko. Penelitian dilakukan selama satu bulan, yang mana pengambilan
data selama minggu ketiga dan minggu keempat bulan mei serta minggu pertama dan kedua
bulan juni 2019. Hasil penelitian menunjukan bahwa tidak terdapat risiko yang krusial pada
industri rumah tangga gula kelapa di Provinsi Bengkulu, akan tetapi ada beberapa sumber
risiko yang perlu ditangani pada industri tersebut yaitu pada risiko produksi pada kejadian
produktivitas rendah, kerusakan nira kelapa, pembuatan gula yang tidak sempurna dan
proses produksi menggunakan teknologi tradisional. Karena, jika tidak ditangani akan
memberikan dampak pada keberlanjutan usaha tersebut. Nilai probabilitas dari kejadian
risiko produktivitas rendah ialah sebesar 42,1%, kerusakan nira sebesar 9,1%, pembuatan
gula yang tidak sempurna sebesar 37,5% dan proses produksi menggunakan teknologi
tradisional sebesar 42,1%. Sementara itu nilai value at risk pada kejadian prduktivitas rendah
sebesar Rp. 137,487,5,-, kerusakan nira sebesar Rp. 8.536,4,-, pembuatan gula merah tidak
sempurna sebesar Rp12.075,2,-, dan proses produksi menggunakan teknologi tradisional
sebesar Rp. 10.384,2,-. Alternatif strategi penanganan resiko yang dapat diterapkan yaitu
strategi preventif dan mitigasi.
Kata kunci: Manajemen Resiko, Pengrajin Gula Kelapa, Probabilitas, Value at Risk
(Program Studi Agribisnis, Jurusan Sosial Ekonomi Pertannian, Fakultas Pert