ANALISIS BEBERAPA FAKTOR TERHADAP PERMINTAAN DAGING AYAM JAWA SUPER (JOPER) DI PASAR KOTA BENGKULU

Ayam kampung adalah salah satu jenis ayam lokal yang banyak dibudidayakan di
wilayah Indonesia. Ayam kampung super termasuk dalam golongan ayam bukan ras atau
ayam buras, yang merupakan persilangan antara ayam lokal jantan dengan ayam ras betina.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi
permintaan daging ayam jawa super di Kota Bengkulu. Penelitian ini dilaksanakan selama
dua bulan mulai dari Mei hingga Juli tahun 2019 di wilayah Kota Bengkulu dengan
menggunakan metode purposive sampling dalam menentukan responden.
Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder.
Variabel yang diamati dalam penelitian ini adalah jenjang pendidikan, pendapatan, jumlah
anggota keluarga, harga daging dan selera konsumen. Data yang diperoleh dianalisis
dengan menggunakan metode multiple regression (analisis regresi linier berganda).
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa secara simultan (bersama-sama) faktor
tingkat pendidikan, pendapatan, jumlah anggota keluarga, harga daging dan selera
mempengaruhi keputusan dalam pembelian daging ayam jawa super. Secara parsial faktor
pendidikan, pendapatan, jumlah anggota keluarga, dan harga daging tidak mempengaruhi
(P > 0,05) permintaan daging ayam jawa super serta selera yang berpengaruh nyata 0,002
(P < 0,05) terhadap permintaan daging ayam jawa super di tiga pasar Kota Bengkulu.
Berdasarkan hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa secara simultan
(bersama-sama) faktor tingkat pendidikan, pendapatan, jumlah anggota keluarga, harga
daging ayam jawa super, dan selera mempengaruhi keputusan pembelian daging ayam
jawa super di tiga pasar tersebut dalam kriteria (51,1%). Secara parsial faktor pendidikan,
harga daging ayam jawa super, pendapatan dan jumlah anggota keluarga tidak
mempengaruhi permintaan daging ayam jawa super maka faktor yang mempengaruhi
permintaan Daging Ayam Jawa Super di tiga pasar Kota Bengkulu adalah selera.