PENGGUNAAN ARANG AKTIF DARI LIMBAH KULIT KOPI (Coffea sp.) DENGAN AKTIVASI FISIKA UNTUK PENJERNIHAN MINYAK JELANTAH

Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan limbah kulit kopi sebagai
bahan dasar pembuatan karbon aktif melalui metode aktivasi fisika dan
mengaplikasikannya dalam proses penjernihan minyak jelantah. Kulit kopi
dikarbonisasi, kemudian diaktivasi pada suhu 550°C, 600°C, dan 650°C selama
2,5 jam untuk memperbesar pori-pori karbon. Karakterisasi dilakukan
menggunakan spektrofotometer FTIR. Karbon aktif diaplikasikan untuk
penjernihan minyak jelantah, kemudian dilakukan uji kadar air, asam lemak bebas
(FFA), dan organoleptik. Hasil menunjukkan bahwa karbon aktif kulit kopi efektif
menurunkan kadar air hingga 0,0077% dan FFA menjadi 0,007%, serta
memperbaiki warna dan bau minyak jelantah. Aktivasi suhu tinggi meningkatkan
daya serap karbon aktif. Dengan demikian, karbon aktif dari kulit kopi berpotensi
sebagai adsorben alternatif ramah lingkungan dalam pemurnian minyak jelantah.
Kata kunci: aktivasi fisika, penjernihan minyak jelantah, karbon aktif, kulit kop