ANALISIS EFISIENSI USAHA TAHU DI KOTA BENGKULU (Studi Kasus pada CV Sumber Mulya di Kelurahan Kebun Tebeng Kecamatan Ratu Agung)

Keberadaan Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) di negara berkembang bisa
dikatakan sebagai salah satu aspek penunjang utama dalam perekonomian suatu negara. Upaya
memajukan pelaku industri usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) ini dilakukan meluas
nasional, salah satu provinsi yang juga aktif dalam upaya tersebut yaitu Provinsi Bengkulu,
khususnya Kota Bengkulu.Terdapat berbagai macam usaha mikro, kecil, dan menengah,
maupun usaha besar yang ada di Kota Bengkulu. Salah satunya usaha agribisnis pangan yakni
pengrajin tahu. Tahu sudah sangat dikenal oleh masyarakat Indonesia termasuk masyarakat
Kota Bengkulu. Salah satu industri yang sudah lama menjalankan usaha menjadi pengrajin
tahu yakni Industri Tahu Sumber Mulya yang ada di Kelurahan Kebun Tebeng Kecamatan
Ratu Agung Kota Bengkulu. Namun dalam upaya tersebut para pengrajin cukup sulit dalam
memenuhi kebutuhan bahan baku utama tahu yakni kedelai, dikarenakan kenaikan harga
kacang kedelai yang berdampak pada pengrajin tahu. Maka dari itu penelitian ini dilakukan
bertujuan untuk menganalisis besarnya pendapatan dan efisiensi usaha tahu pada Industri Tahu
Sumber Mulya di Kelurahan Kebun Tebeng Kecamatan Ratu Agung Kota Bengkulu. Metode
analisis data menggunakan analisis pendapatan dan analisis efisiensi usaha. Lokasi penelitian
dipilih secara sengaja atau purposive. Penentuan responden untuk penelitian ini dipilih secara
purposive atau sengaja. Jenis data yang digunakan yakni data primer dan data sekunder. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa Pendapatan usaha tahu pada Industri Tahu Sumber Mulya
sebesar Rp20.072.208,3/Bulan. Efisiensi usaha tahu pada Industri Tahu Sumber Mulya dengan
nilai efisiensi (R/C ratio) sebesar 1,11 yang berarti usaha Industri Tahu Sumber Mulya efisien
untuk diusahakan.
Kata Kunci: UMKM, Industri Tahu, Pendapatan, Efisiensi Usaha.
(Program Studi Agribisnis, Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian,
Universitas Bengkulu)