ANALISIS USAHA DAN NILAI TAMBAH KERUPUK GURITA DI KECAMATAN MAJE KABUPATEN KAUR (Studi Kasus : Kelompok Pengolah dan Pemasaran Ikan Ke’ite Maju)

Usaha kerupuk gurita Kelompok Pengolah dan Pemasaran Ikan Ke’ite Maju
merupakan salah satu usaha yang berasal dari Kecamatan Maje Kabupaten Kaur, di
mana kegiatan yang dilakukan yaitu mengubah bentuk primer menjadi produk baru.
Tujuan penelitian ini adalah menganalisis efisiensi usaha kerupuk gurita dan
menganalisis nilai tambah dari usaha kerupuk gurita Kelompok Pengolah dan
Pemasaran Ikan Ke’ite Maju di Kecamatan Maje Kabupaten Kaur. Penelitian dilakukan
pada bulan Oktober sampai bulan November 2023. Penentuan lokasi dilakukan secara
sengaja (purposive sampling). Metode penentuan dan pengambilan responden dilakukan
secara sengaja (purposive sampling). Untuk menganalisis efisiensi usaha kerupuk gurita
Kelompok Pengolah dan Pemasaran Ikan Ke’ite Maju di Kecamatan Maje Kabupaten
Kaur menggunakan Revenue Cost Ratio (R/C Ratio) dan Break Even Point (BEP).
Sedangkan, untuk menganalisis nilai tambah dari usaha kerupuk gurita Kelompok
Pengolah dan Pemasaran Ikan Ke’ite Maju di Kecamatan Maje Kabupaten Kaur
menggunakan metode Hayami.
Hasil analisis usaha kerupuk gurita mempunyai nilai Revenue Cost Ratio (R/C
Ratio) sebesar 1,42. Break Even Point (BEP) Produksi sebanyak 12 bungkus dan Break
Even Point (BEP) Harga sebesar Rp. 19.504,34/bungkus yang menunjukkan bahwa
usaha kerupuk gurita Kelompok Pengolah dan Pemasaran Ikan Ke’ite Maju Efisien
untuk di usahakan. Selanjutnya, nilai tambah kerupuk gurita sebesar Rp. 100.358,09/kg
dengan rasio nilai tambah sebesar 61,27 persen. Artinya, nilai tambah tergolong tinggi.
Kata Kunci : Analisis Usaha, Kerupuk Gurita, dan Nilai Tambah.
(Program Studi Agribisnis, Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian,
Universitas Bengkulu).