PENGARUH ATMOSFIR RESTORAN DAN KEADILAN YANG DITERIMA TERHADAP NIAT PERILAKU YANG DIMEDIASI OLEH EMOSI POSITIF PADA KONSUMEN RESTORAN WELL THE FOOD BENGKULU

Perkembangan bisnis dibidang makanan saat ini mempunyai kecenderungan yang
terus meningkat, baik dari segi kuantitas maupun kualitas. Faktanya didasarkan
pada kenyataan bahwa makanan merupakan kebutuhan pokok manusia. Hal ini
sesuai dengan teori Maslow yang mendifinisikan bahwa sandang, pangan dan
papan merupakan kebutuhan dasar manusia atau ditingkatan kebutuhan paling
dasar. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui (1) atmosfir restoran
berpengaruh terhadap emosi positif, (2) keadilan yang diterima berpengaruh
terhadap emosi positif, (3) emosi positif berpengaruh terhadap niat perilaku, (4)
atmosfir restoran berpengaruh terhadap niat perilaku, (5) atmosfir restoran
berpengaruh terhadap niat perilaku yang dimediasi oleh emosi positif, (6) keadilan
yang diterima berpengaruh terhadap niat perilaku yang dimediasi oleh emosi
positif, (7) keadilan yang diterima berpengaruh terhadap niat perilaku.
Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian kuantitatif,
dimana terdapat pengujian hipotesis. Metode pengumpulan data dengan cara
melakukan penyebaran kuesioner online melalui media sosial untuk mendapatkan
informasi dari responden. Populasi dari penelitian ini adalah konsumen restoran
Well The Food Bengkulu. Sampel dalam penelitian ini diambil dengan teknik
pusposive sampling. Jumlah responden dalam penelitian ini adalah 219 responden.
Analisis dalam penelitian ini menggunakan SmartPLS versi 3.2.8
Hasil penelitian ini menjelaskan bahwa terdapat pengaruh positif atmosfir
restoran terhadap emosi positif dengan nilai sebesar 7,190 (t-statistik> 1,96) dan
nilai p-value sebesar 0,000 (p-value < 0,05). Nilai original sample menunjukan
nilai positif sebesar 0,421. Ini menunjukkan bahwa semakin tinggi kenyamanan
konsumen pada atmosfir resotoran maka kecendrungan konsumen merasakan
emosi positif semakin tinggi. Keadilan yang diterima terhadap emosi positif
dengan nilai sebesar 7,248 (t-statistik> 1,96) dan nilai p-value sebesar 0,000 (p�value < 0,05). Nilai original sample menunjukan nilai positif sebesar 0,457. Ini
menunjukkan bahwa semakin tinggi rasa keadilan yang diterima konsumen yang
berkunjung maka kecendrungan konsumen merasakan emosi positif semakin
tinggi. Emosi positif terhadap niat perilaku dengan nilai sebesar 4,249 (t-statistik>
1,96) dan nilai p-value sebesar 0,000 (p-value < 0,05). Nilai original sample
xii
menunjukan nilai positif sebesar 0,299. Ini menunjukkan bahwa semakin tinggi
rasa emosi positif konsumen yang berkunjung maka niat perilaku konsumen juga
akan semakin tinggi. Atmosfir restoran terhadap niat perilaku dengan niat perilaku
dengan nilai sebesar 5,769 (t-statistik> 1,96) dan nilai p-value sebesar 0,000 (p�value < 0,05). Nilai original sample menunjukan nilai positif sebesar 0,498. Ini
menunjukkan bahwa semakin tinggi rasa atmosfir restoran yang konsumen
rasakan ketika berkunjung maka niat perilaku konsumen juga akan semakin
tinggi. atmosfir restoran terhadap niat perilaku yang Dimediasi Oleh Emosi Positif
dengan nilai t-statistik sebesar 3,548. keadilan yang diterima terhadap niat
perilaku yang dimediasi oleh emosi positif dengan nilai t-statistik sebesar 3,070
dan nilai p-value sebesar 0,000. Pengaruh dari atmosfir restoran terhadap niat
perilaku yang dimediasi oleh emosi positif memiliki nilai positif dilihat dari nilai
original sampel 0,137. keadilan yang diterima terhadap niat perilaku dengan niat
perilaku dengan nilai sebesar 5,404 (t-statistik> 1,96) dan nilai p-value sebesar
0,000 (p-value < 0,05). Ini menunjukkan bahwa semakin tinggi rasa keadilan yang
diterima yang konsumen rasakan ketika berkunjung maka niat perilaku konsumen
juga akan semakin tinggi.
Temuan penelitian saat ini memberikan pedoman dan saran bagi restoran
Well The Food. Hasil temuan penelitian memberikan wawasan lebih jauh tentang
pedoman bagaimana restoran Well The Food dapat mengembangkan restoran
dengan baik dan menjaga kualitas yang harus diutamakan dan ditanamkan dalam
diri konsumen. peran pemasar dalam memasarkan restoran Well The Food
diharapkan dapat menarik minat konsumen untuk selalu datang dan menikmati
suasana makan diluar dengan pengalaman yang menarik, hal ini dapat dilakukan
dengan memanfaatkan sosial media dalam memberikan informasi menarik serta
event yang dilakuan oleh restoran Well The Food sehingga menarik konsumen
untuk datang berkunjung.
Kata kunci: niat perilaku, emosi positif, atmosfir restoran, keadilan yang diterima