RANCANG BANGUN SISTEM MONITORING KADAR AIR PADA ALAT PENGERING BIJI KOPI BERBASIS SENSOR LOADCELL DAN SENSOR MLX90614

Proses pengeringan biji kopi merupakan langkah penting dalam tahap pascapanen
untuk mengurangi kadar air, sehingga biji kopi lebih tahan lama dan memiliki
kualitas yang optimal, metode tradisional seperti penjemuran membutuhkan waktu
yang lama dan hasilnya kurang konsisten. Untuk mengatasi hal tersebut, penelitian
ini merancang dan membangun sistem monitoring kadar air pada alat pengering biji
kopi menggunakan sensor berat Loadcell dan sensor suhu MLX90614. Hasil
penelitian menunjukkan sistem berhasil mengeringkan biji kopi dengan menjaga
suhu stabil pada suhu 50°C dan secara akurat memonitor penyusutan berat untuk
menentukan kadar air. Pada pengujian dengan beban 300 gram, hasil perhitungan
kadar air alat mencapai 12.7%, angka yang terbukti sangat mendekati hasil
pengukuran moisture meter komersial (12.4%) dengan waktu pengeringan total 7
jam 10 menit. Analisis karakteristik juga membuktikan sensor Loadcell memiliki
akurasi tinggi yang setara dengan timbangan digital komersial , sementara sensor
MLX90614 bekerja paling akurat dengan error 2.33% pada jarak optimal 4 cm.
Sistem ini terbukti andal dan efektif sebagai solusi modern untuk pengeringan biji
kopi yang terkontrol dan konsisten.
Kata kunci: Pengering Biji Kopi, Tingkat kekeringan, sensor loadcell, sensor suhu
MLX90614