PENGARUH BAURAN PEMASARAN TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PEMPEK (Studi Kasus: UMKM Pempek Azra di Kota Bengkulu)

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh adanya persaingan bisnis kuliner yang
iii
ketat dan fenomena penurunan omset penjualan pada UMKM Pempek Azra di Kota
Bengkulu sejak tahun 2021 hingga 2024. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk (1)
menganalisis tingkat penerapan bauran pemasaran 4P (Produk, Harga, Tempat,
Promosi) pada UMKM Pempek Azra dan (2) menganalisis pengaruh bauran
pemasaran 4P tersebut terhadap keputusan pembelian konsumen
Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kuantitatif. Sampel
penelitian berjumlah 100 responden yang merupakan konsumen Pempek Azra,
dipilih menggunakan teknik purposive sampling. Pengumpulan data dilakukan
melalui penyebaran kuesioner , dan data dianalisis menggunakan analisis deskriptif
serta analisis regresi linier berganda.
Hasil analisis deskriptif menunjukkan tingkat penerapan bauran pemasaran secara
keseluruhan berada pada kategori "Tinggi" (rata-rata 68,8%), dengan rincian
variabel produk (70,6%), harga (70,0%), dan tempat (69,4%) juga berkategori
"Tinggi". Namun, variabel promosi berada pada kategori "Sedang" (65,3%). Hasil
uji hipotesis menunjukkan bahwa secara simultan (Uji F), variabel produk, harga,
tempat, dan promosi berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian. Secara
parsial (Uji T), hanya variabel harga (nilai sig. 0,005) dan promosi (nilai sig. 0,001)
yang berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian, sedangkan
variabel produk dan tempat tidak berpengaruh signifikan. Nilai koefisien
determinasi (R Square) sebesar 0,514, yang berarti 51,4% keputusan pembelian
dipengaruhi oleh keempat variabel bauran pemasaran tersebut.
Kata Kunci : Bauran Pemasaran, Keputusan Pembelian, Produk, Harga, Promosi,
UMKM