PENGEMBANGAN E-MAGAZINE MATERI INOVASI TEKNOLOGI BIOLOGI BERDASARKAN PENGGANTIAN AIR RENDAMAN FERMENTASI TERHADAP KUALITAS LEMEA UNTUK KELAS X SMA

Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan produk berupa e-magazine
berdasarkan penggantian air rendaman fermentasi terhadap kualitas lemea dan
mendeskripsikan kelayakan serta keterbacaan e-magazine yang telah disusun. Jenis
penelitian yang digunakan yaitu penelitian dan pengembangan (Research and
Development) dengan menggunakan model Borg and Gall yang dimodifikasi oleh
Sugiyono (2013) dengan lima tahapan yakni analisis potensi dan masalah,
pengumpulan data, desain produk, validasi desain, dan revisi desain. Penelitian
dilakukan di Laboratorium Biologi FKIP Universitas Bengkulu. Uji validasi e-
magazine dilakukan oleh 3 orang validator, yakni validator materi, validator media,
dan praktisi pendidikan. Dilanjutkan dengan uji keterbacaan yang dilaksanakan di
SMA Negeri 1 Kota Bengkulu. Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan,
diketahui bahwa perlakuan P4 dianggap sebagai perlakuan terbaik berdasarkan uji
kadar asam laktat (0,444 mg/mL), pH (4,12), serta uji organoleptik dari aspek
aroma, warna, tekstur, dan rasa. E-magazine yang disusun dikategorikan sangat
valid dan sangat layak karena memperoleh nilai sebesar 96,4% dari ahli materi,
100% dari ahli media, dan 95,8% dari praktisi pendidikan, serta pada uji
keterbacaan memperoleh nilai 90,03% dengan kategori sangat baik. Berdasarkan
hasil tersebut, e-magazine yang telah dikembangkan ini layak untuk digunakan
sebagai media pembelajaran materi inovasi teknologi biologi kelas X SMA.
Kata kunci: E-magazine, Fermentasi, Lemea