ANALISIS KUALITAS AIR MINUM DALAM KEMASAN (AMDK) PROVINSI BENGKULU DITINJAU DARI PARAMETER FISIKA DAN KIMIA

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kualitas Air Minum Dalam Kemasan
(AMDK) lokal di Provinsi Bengkulu ditinjau dari parameter fisika dan kimia serta
melihat pengaruh faktor penyimpanan terhadap kualitas air tersebut. Parameter
fisika yang diuji meliputi bau, rasa, dan kekeruhan, sedangkan parameter kimia
mencakup pH, nitrat, nitrit, dan amonia. Sampel diambil dari beberapa warung di
Kota Bengkulu dan diuji di Laboratorium D3 Laboratorium Sains Universitas
Bengkulu dan Dinas Lingkungan Hidup dan Kehutanan Provinsi Bengkulu. Hasil
pengujian menunjukkan bahwa semua sampel AMDK memenuhi standar baku
mutu fisika yakni tidak berbau, tidak berasa, dan kekeruhan < 3 NTU. Pada
parameter kimia, semua sampel masih berada dalam ambang batas aman yang
ditetapkan oleh SNI 3553:2023 kecuali pH, dimana terdapat 2 sampel dengan nilai
pH di bawah standar minimum 6,5. Variasi kualitas ini diduga kuat dipengaruhi
oleh faktor penyimpanan, seperti paparan sinar matahari langsung, penyimpanan di
lantai tanpa alas, serta kondisi suhu yang tidak stabil di tempat penyimpanan
maupun distribusi. Penelitian ini merekomendasikan penerapan Good Storage
Practice (GSP) pada penyimpanan dan distribusi AMDK untuk menjaga stabilitas
kualitas hingga sampai ke tangan konsumen. Selain itu, konsumen diimbau untuk
memperhatikan kondisi fisik kemasan dan tanggal kadaluwarsa sebelum membeli.
Kata Kunci: Air Minum Dalam Kemasan, Kualitas Air, Parameter Fisika,
Parameter Kimia, Faktor Penyimpanan.