PERANCANGAN PUSAT WISATA KULINER SEAFOOD DENGAN PENDEKATAN ARSITEKTUR TROPIS DI KOTA BENGKULU

Provinsi Bengkulu, yang terletak di pesisir Pulau Sumatera dengan garis pantai sepanjang
525 kilometer, memiliki potensi besar dalam sektor perikanan tangkap dan pariwisata kuliner
berbasis seafood. Hasil perikanan tangkap Kota Bengkulu pada tahun 2022 mencapai 41.919 ton,
menunjukkan kontribusi yang besar disektor ini terhadap perekonomian daerah. Tingginya minat
masyarakat dan wisatawan terhadap seafood, menjadi peluang strategis untuk mengembangkan
pusat wisata kuliner seafood. Namun, saat ini Kota Bengkulu belum memiliki fasilitas Pusat Wisata
Kuliner yang mampu mengakomodasi permintaan tersebut dengan optimal. Perancangan ini
mengusulkan pengembangan pusat wisata kuliner seafood dengan pendekatan arsitektur tropis.
Konsep ini menggabungkan penyediaan hidangan laut yang segar dengan keunikan lokal,
seperti penggunaan bumbu khas Bengkulu, serta inovasi sistem layanan yang memungkinkan
pengunjung membawa bahan mentah sendiri untuk diolah di lokasi. Pendekatan arsitektur tropis
diterapkan untuk menciptakan bangunan dan lingkungan yang nyaman dan beradaptasi terhadap
iklim di Kota Bengkulu. Perancangan Pusat Kuliner ini bertujuan untuk memfasilitasi wisatawan
dan masyarakat dengan pusat wisata kuliner seafood yang mampu terjangkau sekaligus
memperkenalkan makanan khas daerah. Dengan potensi alam dan kekayaan budaya yang dimiliki,
pusat wisata kuliner seafood berbasis arsitektur tropis di Kota Bengkulu diharapkan dapat menjadi
model pengembangan destinasi kuliner berkelanjutan di Indonesia khususnya di Provinsi Bengkulu.
Kata Kunci: Pusat Wisata Kuliner, Seafood, Arsitektur Tropis