ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI PADA PERUSAHAAN KOPI BUBUK SARI MURNI DI KOTA BENGKULU

Perusahaan Sari Murni merupakan salah satu perusahaan yang bergerak dalam
bidang produksi kopi bubuk. Harga pokok produksi kopi bubuk belum dihitung
dengan baik, sehingga harga pokok produksi hanya berdasarkan perkiraan dan
pengalaman saja. Oleh sebab itu penelitian ini bertujuan untuk menganalisis harga
produksi kopi bubuk pada perusahaan Sari Murni di Kota Bengkulu.
Harga pokok produksi dihitung berdasarkan pengeluaran biaya dalam
pembelian bahan baku, pengeluaran biaya tenaga kerja langsung dan pengeluaran
biaya overhead pabrik (bahan penolong) sejak pembelian bahan baku hingga
produksi (kopi bubuk) siap dipasarkan daam kemasan bungkus plastik.
Produksi kopi bubuk yang dihasilkan perusahaan Sari Murni adalah kopi
bubuk murni (bahan baku yang digunakan tidak dicampur dengan bahan lain,
kecuai biji kopi). Perusahaan Sari Murni mampu memproduksi kopi bubuk 600kg
setiap bulannya. Produksi yang dihasilkan mampu dijual dengan baik (rata-rata
penjualan diatas 85%).
Perusahaan kopi bubuk Sari Murni dalam melakukan perendangan
menggunakan alat perendang yang terbuat dari besi plat dan dalam melakukan
penggilingan biji kopi menjadi kopi bubuk menggunakan mesin penggiling
dengan kapasitas 3kg setiap kali penggilingan. Proses produksi dilakukan oleh 2
tenaga kerja.
Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan terhadap biaya-biaya yang
dikeluarkan sejak pembelian bahan baku hingga produksi (kopi bubuk) siap jual
(sudah dalam kemasan palstik), maka harga pokok kopi bubuk per-kg pada
perusahaan Sari murni adalah Rp.27.400,-. Perusahaan menjual produknya (kopi
bubuk) dengan harga Rp.40.000,-/kg Sehingga setiap kg-nya perusahaan
mendapat keuntungan sebesar Rp.12.600,-.