PENGGUNAAN BILANGAN DOBI SEBAGAI SALAH SATU PARAMETER MUTU CRUDE PALM OIL DI PT. BIO NUSANTARA TEKNOLOGI

DOBI (Deterioritation Of Bleachability Index) merupakan indeks derajat
kepucatan minyak sawit mentah. Analisa kadar asam lemak bebas dan kadar kotoran
tidak cukup untuk menjadi parameter Crude Palm Oil (CPO) yang berkualitas. Salah
satu penggunaan DOBI adalah dalam membedakan minyak berkualitas rendah dengan
kandungan Asam Lemak Bebas (ALB) yang sama. Bilangan DOBI digunakan sebagai
indikator kunci dari CPO yang berkualitas dan sebagai indikator status oksidatif CPO
serta kemudahan proses untuk lebih lanjut.
Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji konsistensi mutu CPO di PT. Bio
Nusantara Teknologi pada periode Agustus 2011 hingga Februari 2012. Pengukuran
konsistensi mutu CPO perusahaan menggunakan peta kendali X-bar dan menentukan
UCL (upper control limit), LCL (lower control limit) dan CL (central limit). Untuk
mengkaji tingkat hubungan kadar ALB, kadar kotoran dan bilangan DOBI menggunakan
teknik korelasi. Parameter mutu yang diamati adalah kadar ALB dan kotoran dan
besarnya index bilangan DOBI.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa mutu CPO yang dihasilkan PT Bio
Nusantara Teknologi belum terkendali secara statistik. Beberapa faktor yang
mempengaruhi kadar ALB, kadar kotoran dan bilangan DOBI yang tidak mencapai
standar mutu perusahaan dikarenakan adanya variasi mutu TBS yang berasal dari kebun
masyarakat dan terjadinya kerusakan alat yang menyebabkan TBS mengalami
penundaan pengolahan. Hubungan hasil penilaian mutu antara kadar ALB dan kadar
kotoran terhadap bilangan DOBI menghasilkan nilai koefisien korelasi ganda (R)
sebesar 0.243 menunjukkan tingkat hubungan rendah.